【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(1/21　第13号)より

　**本日のおすすめ**
寄せ鍋　　　　　　880円
天然ブリ刺身(長崎)850円
生たこ刺身　　　　700円
飛騨ねぎたっぷりピザ
　　　　　　　　　700円
活ツブ貝刺身(北海道)
　　　　　　　　　680円
生さば塩焼(千葉)　650円
カニクリームコロッケ
　　　　　　　　　550円
カキの豆乳グラタン530円
那須どり塩麹焼き　530円
自家製からすみ大根添え
　　　　　　　　　500円
朝からずっとしっとり冬らしい寒さの一日でした。
また雪がちらついています。今夜は積もるかも。
さて、今日から｢大寒｣。１年でもっとも寒い季節になりました。
最近テレビコマーシャルで、大寒に食べたい物をいろいろ紹介しています。
シチューだったり、甘酒だったり。
だからというわけではない･･･と思うのですが、今日は｢白い」おすすめメニューが加わりました。
というわけで、今日のおすすめは｢カニクリームコロッケ｣と｢カキの豆乳グラタン｣です。
どちらもホワイトソースで作りますが、実はこのソースから全く異なる作り方をしています。
カニクリームコロッケは小麦粉とバターと牛乳で、豆乳グラタンは豆乳と生クリームで。
風味はもちろん、食感も全く違うので食べ比べてみると面白いかも。
｢カキの豆乳グラタン｣は今季初登場。
さっぱりしながらコクのある豆乳のホワイトソースとカキ、それに飛騨ねぎの味が絶妙の組み合わせです。
とっても熱いのでやけど必至ですが、やはりアツアツが一番美味しいですよ。
是非お試しを。