【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(9/25　第209号)より

**本日のおすすめ**
カツオ刺身(長崎)　980円
那須どり塩麹漬け
グリルサラダ650円
サンマ刺身又は塩焼(宮古)
650円
アジの梅肉はさみ揚げ
(宮崎)650円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
米茄子の鶏味噌かけ480円
アサリの冷たい茶碗蒸し
450円
カツオハラス焼き　350円
自家製しおから　　300円
梅シロップソーダ　400円
プラムソーダ　　　350円
さわやかな秋の矢祭です。
でも、まだ心のどこかで｢また熱い日が続いたり･･･しないよね？」と思っているようで、着る服を選ぶときに迷う毎日。
風邪など、体調不良になる方も増えている模様。
しばらくは一枚はおるものを持って出かけた方がよさそうですね。
さて、今日のおすすめは久々のご紹介、｢那須どり手羽先の甘辛揚げ」を。
もはや定番人気メニューといっても良いくらい、定着したこちら。
一塩してしばらく置いてから衣を着けて揚げた手羽先。ここまでが仕込み。
ご注文を受けてから二度揚げをし、甘辛だれにからめてお出ししています。
那須どりの肉厚な手羽先の、周りはカリッと甘辛味で且つ肉の旨みも味わえるようになっています。
･･･何度お客さんから｢これ、名古屋でも売れるよ」なんて褒めていただいたことか(笑)
胡椒のピリッとした辛さが苦手なお子さんには、胡椒を使わないでおつくりしています。
それも人気の一品。
逆に胡椒たっぷり！という方もいらっしゃいますが、一定以上入れると辛さより苦味が強くなるような(苦笑)
適度な胡椒で美味しく召し上がられるのが一番です。
是非お試し下さい。
なお、こちら1皿3本でお出ししますが、3本以上であれば本数は自由にご注文いただけます。
4人でいらして1人は我慢、とか余った2本をだれが食べるかでけんかする必要はありませんよ。
是非お試し下さい。