本日のおすすめ
フグひれ酒 (税抜 900円) 972円
ひらめ造り(銚子) (税抜 900円) 972円
カツオ造り(銚子) (税抜 850円) 918円
さわらの酒かす漬け (税抜 600円) 648円
ふきと新たけのこの炊き合わせ
(税抜 520円) 594円
飛騨ねぎ焼き (税抜 520円) 562円
川エビ唐揚げ (税抜 510円) 551円
サザエ磯煮(先崎) (税抜 480円) 518円
自家製白菜キムチ (税抜 480円) 518円
自家製カクテキ (税抜 380円) 410円
特製炊き込みご飯 (税抜 250円) 270円
まずはお知らせ。4月1日(月)は都合によりお休みをいただきます。
翌2日(月初めの火曜日)、3日(水)は定休日のため、合わせて3連休となりますのでご注意ください。
昨日は娘の進学する高校で説明会に参加してきました。
小学校から中学校へあがるとき学校や先生の雰囲気の違いにびっくりしましたが、今回も同じかそれ以上に違いがありびっくり。
中学校では高校受験を、高校では社会人として必要な責任感が目の前の大きな目標だと改めて感じました。
入学後も充実した毎日が過ごせるといいと思います。
さて、今日のおすすめは「自家製キムチ」を。
さかな家で和食料理人なのに、キムチを大量に仕込む店主(笑)。
もともとキムチ好きだというのもありますが、様々な食材で作るヤンニョム(キムチの素的なもの)が、様々な旨味のエキスの相乗効果で仕上がっていくのが面白いようです。
お店で召し上がるお客様も多いのですが、テイクアウトのご要望が多いのも特徴。
カクテキは大根が甘く感じられ、白菜はヤンニョムの後弾くおいしさがさらに際立ちますよ。
<販売中>
特製カクテキ300g540円(税込)。手作りかつお食べるラー油1パック432円(税込)
特製白菜キムチ 100g 120円(税込。株ごとで量り売りにします)
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