【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2017年 5/13(土)第3580号

　　　　**本日のおすすめ**
生うに長芋　　　　(税抜　950円)1,026円
ひらめ刺身(千葉)　(税抜　900円)　972円
カツオ刺身(千葉)　(税抜　870円)　940円
ぶりカマ塩焼き(限定2食)
　　　　　　　　　(税抜　800円)　864円
サワラ刺身(青森)　(税抜　750円)　810円
〆サバ(千葉)　　　(税抜　650円)　702円
真つぶ貝磯煮(北海道)(税抜600円)　648円
牛スジポン酢　　　(税抜　580円)　626円
新じゃが鉄板焼き(ローシティ)
　　　　　　　　　(税抜　560円)　605円
【恵】カツオハラスの味噌漬け
　　　　　　　　　(税抜　480円)　518円
【恵】きゅうりとかぶのおしんこ
　　　　　　　　　(税抜　350円)　378円
【恵】小松菜オイル煮(税抜300円)　324円
【恵】矢祭産イチゴのアイスクリーム
　　　　　　　　　(税抜　220円)　238円
朝から雨が降り続いています。
今日日中いらしたシイタケ農家さんに話を聞いたところ、恵みの雨だといっていました。
ここのところ乾燥した日が続き、シイタケにとってはいまいちの天気だったそうです。
シイタケと言わず、畑の作物にとっては待ちに待った雨だったことでしょうね。
我が家でも、雨が当たらない軒下の鉢花の葉がなんとなく汚れているような気がしたので、天然シャワー(笑)で洗い流しました。
すっきりきれいな葉に戻りました。ありがたや。

さて、今日のおすすめは「真つぶ貝磯煮」です。
北海道は厚岸の真つぶ貝が入りました。
さっと湯通ししてから調味液で煮ていきます。
ムチムチした身の食感や旨みがたまらないですよ。
くるくると殻から取り出して召し上がっていただきますが、たまに途中でちぎれちゃったりして、残念な思いをする方も。
無理をせずに少しずつ出していくと失敗が少ないようですよ。