**本日のおすすめ**
鴨小鍋 (税抜1,100円)1,188円
つぶ貝刺身(茨城) (税抜1,000円)1,080円
ヒラメ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
常陸牛のローストビーフ
(税抜 800円) 864円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
(税抜 700円) 756円
〆サバ (税抜 650円) 702円
カキの包み蒸し焼き(税抜 600円) 648円
あんきも (税抜 600円) 648円
飛騨ねぎ焼き (税抜 500円) 540円
サバボール (税抜 450円) 486円
矢祭産在来種玉合わせの刺身こんにゃく
(税抜 400円) 432円
昨日は1階2階とも満席。調理場はてんやわんやの大騒ぎでした。
焼酎や日本酒が何本か売切れ、ありがたい限り。
中でも、燗のお酒がたくさん出て嬉しかったです。
香りがよく冷で飲むとおいしいお酒のブームはまだまだ続いていますが、さまざまな温度の燗で味わいが変わる日本酒独特の楽しみ方が、
もっと広がればいいのになあと思っているところ。
昨日の人気の燗酒は「天領飛切り」と地酒「南郷」。
どちらも飲み飽きせず、料理を引き立ててくれるお酒です。
小さな酒器でさしつさされつしながら飲むと、酔いもゆっくりなので飲みすぎませんよ。
(もちろん、量を飲めば悪酔いします。ほどほどが一番)
これは包む前の「包み焼き」。たくさんの野菜が入っているんですよ。
野菜とカキと塩麹を紙に包み、焼いています。
野菜の水分で蒸し焼きになったカキはぷっくりジューシーでおいしいですよ。
開けた時の香りも、ぜひお楽しみください。
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