**本日のおすすめ**
天然ぶり刺身(三陸)(税抜 780円) 842円
メジマグロ刺身(鳥取)(税抜780円) 842円
自家製スモーク三種(税抜 700円) 756円
チーズ・カキ・アンキモ
するめいか刺身(青森)(税抜700円) 756円
カキフライ (税抜 650円) 702円
あんこう共酢かけ (税抜 620円) 670円
ネギ豚こんにゃく (税抜 600円) 648円
特製しおから ～鮮＆熟～
(税抜 500円) 540円
さわら西京焼 (税抜 480円) 486円
合鴨塩蒸し大根 (税抜 450円) 486円
さば味噌煮 (税抜 420円) 454円
矢祭産在来種玉合わせの刺身こんにゃく
(税抜 400円) 432円
★本日全席禁煙Day★
まずはお知らせ。今週木曜日(12月1日)は店主都合のため、お休みをいただきます。
また、土曜日(12月3日)は貸切営業となります。
12月は割と不定期な営業・お休みが多いですので、ご来店の前にお電話でご確認いただくか、当店ホームページでチェックしてくださいね。
左が鮮、右が熟。面白いのは、鮮は店主父作、熟が店主作。珍しい親子競演です。
今日のおすすめは「しおから二種 ～鮮＆熟～」です。
「鮮」は新鮮なワタにごくわずかな塩をして水を出し、身と合わせています。
しおからというよりもワタ和えといった感じ。臭みもなくワタの濃厚さが身に絡んでおいしいですよ。
「熟」はワタを塩漬けにして徹底的に水分を抜き裏ごししたものと、新鮮な身とたっぷりのゆず皮を合えてあります。
熟成されたワタのうまみと塩分がみの甘さを感じさせ、ゆずの皮がさわやかさを出しています。
日本酒またはごはんとの相性はどちらも抜群。ぜひお試しください。
★12月のおやすみと営業について
→sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/10961/
★新年を「さかな家のおせち」で迎えませんか？(ご予約はお電話で承り中)
→sakanaya-maruyasu.com/blog/news/10780/
★月とカヌーさん「はからめ月のカレンダー2017」入荷しました。
→sakanaya-maruyasu.com/blog/category/shopping/hakarame/
★スタッフ急募！一緒に働いてみませんか？
→sakanaya-maruyasu.com/blog/news/6171/
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