**本日のおすすめ**
するめいか刺身(青森)(税抜720円) 778円
あんきも (税抜 700円) 756円
〆サバ(千葉) (税抜 680円) 734円
カキフライ(青森) (税抜 650円) 702円
アンコウとも和え (税抜 620円) 670円
秋サバ塩焼(千葉) (税抜 620円) 670円
カキの豆乳グラタン(税抜 580円) 626円
合鴨塩蒸し (税抜 580円) 626円
サバ味噌煮(千葉) (税抜 490円) 529円
ホタテ貝殻焼(青森)(税抜 480円) 518円
矢祭産在来種玉合わせの刺身こんにゃく
(税抜 380円) 410円
今日もポッカポカの一日でしたね。数日前と同じ格好をすると暑いくらい。
でも、明日から冷え込むそうですよ。体調管理、お互い気を付けましょう。
こんにゃく作りを身体が段々覚えてきたんだそうです。
なんだか長ったらしい名前ですが、料理名より頭についている部分を猛烈アピールしたい(笑)のでこんな感じになっています。
矢祭周辺では手作りの刺身こんにゃくを食べる機会は他地域と比べて多いです。
こんにゃく芋を乾燥・粉砕したこんにゃく粉で作るのが一番手軽だそうですが、自分ですりおろして作る「玉合わせ」のおいしさは格別だと言われます。
…その、玉合わせを食べなれた人にとっても、この在来種で作った刺身こんにゃくのおいしさはまた別格。
風味の良さ、絶妙の食感。
店主も徐々に納得のこんにゃく作りができるようになってきた様子。
「これで矢祭にいらしたお客様をお迎えしたい」と胸を張って言える一品です。ぜひお試しください。
★今月のおやすみと営業について
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