【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2016年 7/ 7(木)第3362号

　　　**本日のおすすめ**
ヒラメ刺身(千葉)　(税抜　900円)　972円
カツオ刺身(気仙沼)(税抜　850円)　918円
するめいか刺身　　(税抜　650円)　702円
薬味たっぷりアジたたき(愛媛)
　　　　　　　　　(税抜　600円)　648円
イワシ大葉巻き揚げ(税抜　520円)　562円
カツオの漬け丼　　(税抜　500円)　540円
イワシオイル煮のオーブン焼き
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
夏野菜のひんやりテリーヌ
　　　　　　　　　(税抜　420円)　454円
しおから　　　　　(税抜　400円)　432円　
さわら西京焼　　　(税抜　400円)　432円
カツオハラス焼き　(税抜　400円)　432円
もろこし豆腐　　　(税抜　350円)　378円
にくもちかれい一夜干し(相馬)
　　　　　　　　　(税抜　350円)　378円
※お知らせ※
しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます。
昨日は定休日。店主は商工会商業部の研修で築地市場と東京ビックサイトへ。
今年10月に豊洲に移転される築地市場。移転の前に足を運べてよかった、と店主。実は行ったことがなかったんです(笑)。
その後ビックサイトで行われている販促EXPOへ。
すぐお店のあれこれと結びつくものとの出会いは今回はなかったようですが、それでもいろいろ勉強になったようです。
私(おかみ)は水戸近代美術館で開かれている「エッシャー展」へ。それぞれに刺激をたくさん受けたお休みとなりました。

今日のおすすめは「しおから」。
当店の塩辛ファンの皆さん、お待たせしました。
なかなかおすすめに登場させられなかったのは、今シーズンするめいかがなかなか入ってこなかったから。
ようやく入ってきました。…とはいえ、例年に比べてまだ小さいイカです。
当店のしおからは、ワタの鮮度が命。
生臭くなく、おいしいですよ。この時期のワタはさらっとしているのが特徴。
秋に向けてこっくり深みのある味わいに変わっていきます。
その移り変わりで季節を感じるのもなかなか乙ですよ。