【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(9/21版)より

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(気仙沼)840円
いくら丼　　　　　800円
するめいか刺身(北海道)　
　　　　　　　　　580円
たこのバジルオイル炒め
　　　　　　　　　580円
新サンマ刺身又は塩焼
　　　　　　(宮古)500円
那須どり手羽先の甘辛揚げ
　　　　　　　　　480円
イカゲソの塩焼マヨ風味
　　　　　　　　　450円
しおから　　　　　330円
バニラアイス　　　300円
連休明け、なんとなくどこもかしこもまったり～とした空気が流れているようです。
今日所用で那須塩原(旧黒磯市)に出かけてきたのですが、ついでに食べようと思った昼食の予定がことごとく狂ってしまいました。
皆さん、連休明けはお休みにされたのでしょうか。
時間もないので、「某注文すると新幹線が届けてくれる平日ランチは1皿94円の回転寿司屋さん」であわてて昼食をとって帰ってきました。
さて、今日のおすすめは｢いくら丼」、もちろんどんぶりにしないでいくらだけでもお出しできます。
今日の午前中(出かける前)仕込んだいくらの土佐しょうゆ漬けが食べごろになってきました。
1度に3kgの筋子(スジコ)を掃除して、醤油で洗って余分な水分を抜き、自家製土佐醤油に漬け込みます。
なかなかダイナミックな仕込み方なんですよ。
むかーし｢ひとりごと｣でその様子をご紹介したことがあります。こちらです。
sakanayasan.blog48.fc2.com/blog-entry-286.html
娘がいるときにこれの仕込をやってしまうと、｢今日の夕ご飯にいくらが食べられる?｣と大きな期待を持たせてしまうので、なるべくいない午前中にやります(笑)
きらきら赤く光るいくらをたっぷりかけたいくら丼、正直｢この値段で食べられるのはお得だ!｣と思っています。
もうひとつの隠れたおすすめは｢いくら土佐醤油漬け+わさび海苔巻｣。
さわやかなわさびの風味といくらの味がベストマッチです。こちらもぜひ。
明日は水曜日。通常では定休日ですが、明日は通常営業いたします。
そしてあさって入れ替わりでお休みを頂戴します。お間違えなきよう。