視界の端では、だれを連れて来たのかと。
ゴールデンウイークはおかげさまで忙しくさせていただいております。
身体のあちこちは痛いし、油断すると睡魔に襲われるほど(苦笑)。
そんな仕込みの最中の昼下がり、店主が大事そうにあるものを抱きかかえてきました。
「ん？誰か親戚でも来てるのかな？」
「ピンクのおくるみにくるまれて、どこの家の赤ちゃんかな」
視界の端に映る店主の姿をそんな風に思いながらおりましたら。
こうやって持ってきたらすぐわかるけど。
「子ども一人連れてきた感じがする」とうれしそうな店主。
何を言ってるんだ？と目をやると、店主が抱きかかえていたのは赤ちゃんでも子供でもなく。
…4.9Kgの豚肉。豚ばら肉でした！！
いや、びっくり。
魚だったら、普通の家にはないだろうある程度大きなサイズの物でもびっくりしませんが、肉だと驚きますね、さすがに。
というか、大事そうに抱きかかえて来た時点でびっくりしますね、普通(笑)
こちらは、店主によって切り分けられ、当店のおすすめで時々登場する「ねぎ豚(あったかい包みサラダに使います)」となり、今回は更にそれに衣をつけてとんかつ風にしました。
圧力鍋で煮上げた豚肉は柔らかく、煮汁に浮いた脂は徹底的にとってからカツにしたので、柔らかく以外にさっぱりした味わいに。
一緒に盛り付けたのは、当店で人気の「しいたけカツ」。
しいたけフライではなく、ジュワッと肉汁(いやしいたけの旨み汁)が広がるしいたけカツとの、まさかのカツコラボ。
喜んでいただけたかなあ。
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