おせちのご予約受付を終了しました。

今年はご用意数を例年より10個減らし、且つ価格を上げざるを得ない状況もあり、お客様からどのような反応があるかドキドキしながらの予約受付スタートでした。

予想に反し、初日から続々のご予約。

中には「待ってました！」とおっしゃってくださるお客様もいらっしゃって、逆に面食らうという（笑）

毎年のことながら、おせち作りは献立を作るところから食材集め、下準備、そして盛付と最後の最後まで気が抜けず、そして睡眠時間が年の瀬に近づく事に短かくなり…と言う綱渡りのような毎日です。
今回過去最短（なんと告知からわずか10日）での予約受付終了は、そうやって作ったおせちを楽しんでくださったり、日々の仕事ぶりを見てくださったりしているお客様から、頑張れと背中を叩かれているような気持ちになりました。
また、それ故にありがたいと同時に期待に応えなくては…と身が引き締まる思いです。

さかな家らしいおせちに仕上げられるよう、これから頑張っていきます！