感覚の違い。
**本日配信の｢さかな家からのお知らせ｣メールより**雪です。しんしんと、というには少し雪の量が少ないですが、矢祭にしては珍しく一日中雪が降っています。積雪はさほどありませんが、矢祭で雪景色がこんなに何度も楽しめると言うのは珍しいんじゃない...
ひとりごと つなげていくこと。
本当は｢帰省してきました。 その２」を書こうと思ったのですが、先日のお客様とのお話の中でちょっと心に残る話があったので。とあるお客様とゆっくりお話をさせていただく機会がありました。･･･お店が静かだったからなのですが(苦笑)お客様は炭焼きの...
帰省してきました。 その１
8日間のお休みを戴いて、1週間実家に帰省してきました。前後1日は移動(笑)今年は雪が多いぞ～、しかも普段降らないところにたくさん降ってるぞ～と聞いていたので、どうなるかとはらはらしていましたが･･･道はさほどでもなく。一番路面に雪が残ってい...
アツアツのグラタン。
おすすめメニューに登場している「帆立と飛騨ねぎの豆乳グラタン」です。豆乳で特製ホワイトソースを作り、中に軽くソテーした帆立と飛騨ねぎが入っています。｢ソース」とか「ソテー」とか、当店ではなかなか出てこない言葉なのでなんとも変な感じ。｢豆乳で...
ようこそさかな家へ。
うつわや季器楽座さんに出かけてきました。知人の結婚のお祝いにと器を探しに。素敵な皿が見つかりお祝い用に･･･だけではなく、その他もろもろ心をググッとつかんだ器をいくつか。今回も素敵なものが見つかりました。新しい器がやってくると、どれも皆同じ...