アツアツのグラタン。

おすすめメニューに登場している「帆立と飛騨ねぎの豆乳グラタン」です。
豆乳で特製ホワイトソースを作り、中に軽くソテーした帆立と飛騨ねぎが入っています。
｢ソース」とか「ソテー」とか、当店ではなかなか出てこない言葉なのでなんとも変な感じ。
｢豆乳で特製の洋風白だれをつくり、中に軽く焼いた帆立と飛騨ねぎが入っています」の方がしっくりくるような（笑)
ねぎは切ってから焼くよりも、焼いてから切ったほうが甘さがぐんと出て美味しいですが、このグラタンはサッと焼き目をつけてるだけだからか、ホワイトソースに甘みが出てなんともいえないいい具合になります。
まあ、かなり洋風なメニューで洋風な見た目ですが、味は不思議とさかな家らしい和の雰囲気が漂っています。