本日のおすすめ 今年のおせち。無事完成！
どうにか今年も無事おせち料理をお客様にお渡しすることが出来ました。せっかくがんばって作ったおせちを、皆さんにもごらんいただきましょう。･･･写真は撮ったのですがばたばたしながら記録用として撮ったものです。美的センスとか、演出とか全くなしでご...
本日のおすすめ ひとりごと おせちも佳境へ。
矢祭町でも、雪が降りました。朝から･･もっと言えば深夜3時頃にはキーンと冷えてはいたので多少覚悟はしていたのですが、本当に降るといろいろ心配になります。今の一番の心配は、｢おせちの配達、無事にできるかな｣ってこと。料理がそろうか、と言う心配...
ひとりごと 気分は｢鶴の恩返し｣
閉店1時間語の店内調理場の様子です。客席は既に真っ暗。暖房も全部消してあります。当店スタッフ、さかな家店主の母、さかな家店主、そして私。それぞれがそれぞれの仕事を進めるべく、ほとんど無言で作業を進めます。このときやっていたのは、絹さやと数の...
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(12/29版)より
**本日満席＆本年最終営業日です**おかげさまで本日はご予約にて既に満席となりました。遅い時間に席が･･･とご案内したいところですが、本日も年末特別営業。午後10時閉店のため、ゆっくり過ごしていただくのは難しそう。年内最終営業日が、こんな風...
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(12/28版)より
**本日のおすすめ**ヒラメ刺身(平潟) 900円キムチチゲ小鍋仕立780円生たこ刺身 700円あんきも 600円秋サバ塩焼(富山) 580円カニクリームコロッケ500円那須どり手羽先の甘辛揚480円飛騨ねぎ焼き 450円...