ひとりごと いちごアイスを仕込む。
いつものS社･･いえいえ｢そらの社(社名を出してもいいといわれていたのでした)」さんからイチゴをもらって、イチゴアイスを仕込みました。今年からハイテクマシーン「ハンドミキサー」を導入できるので、イチゴアイスも材料さえそろえばいつでもらくらく...
ひとりごと
ひとりごと ひとりごと 山菜の季節。
矢祭町の直売所｢太郎の四季」に行ってきました。開店直後に出かけた方が種類も量も豊富なんだから、って言うことはわかっているのだけど、やっぱりもろもろ片付けてから･･･と思うと、お昼過ぎの頃になってしまいます。この前出かけたときは、出荷停止の時...
ひとりごと 遅ればせながら、ご報告。
さかな家店主が、今年の1月に試験を受けた「日本料理専門調理師・調理技能士(日本料理)」の試験に無事合格しました。この冬一番の大雪が降った日、少し早くお店を閉めさせていただいて最終の新幹線で仙台へ。さまざまのハプニングがあり、｢もしかして受験...
ひとりごと 祈りを込めて！
大地震が起きるちょうど1週間前から、店内に手ぬぐいを使っている場所が増えたの、お気づきでしょうか？これまではカウンター席向かいの壁に1箇所、額に入れて飾っていたのですが、今は調理場の入り口に暖簾代わりにかけています。「あれ？もしかしてここに...
ひとりごと 春見つけ(矢祭の春 その3)
｢矢祭=福島県最南端=被災地｣と思われてらっしゃる方々から、「意外と普通に春を迎えているんだね」と驚かれています。ええ。いつもと変わらない春です(笑)桜だけではなく、冬越しできた鉢植えも花をつけたり、葉を広げたりしています。ホームセンターで...