sakanaya

カクテキ完成しました。今日からおすすめに登場！テイクアウトも可能です。300g540円(税込)。今回大根の水が良く抜けたようで、かなりボリュームがありますよ。　　#カクテキ #自家製 #さかな家 #矢祭 #fukushima-from In...

鯛の鯛、一つ目を掘り当てた(笑)塩釜は木槌で塩を割っていただきますが、あたりどころが悪いと鯛の鯛もバラバラになってしまうので、ふたつ揃って取り出せると私も「よし！」とうれしくなります。-from Instagram

半身はずして、骨をはがすところ。鯛は身がはがしやすく、大きな固まりで取れるので慣れたら誰でも出来ますよ。-from Instagram

お祝いの席で鯛の塩釜をご注文いただくことが多いのですが、鏡開きのあとを任されることもしばしば。中、どうなってるの？という人もいるかなぁと思って、撮影してみました。笹の葉で包んでいるのをはがしたところです。-from Instagram

昨日のですが。初節句塩釜の鯛の鯛。-from Instagram