お正月を｢さかな家のおせち｣で迎えませんか？？

※画像は今年正月の(2011年大晦日に配達した)もの。クリックすると拡大されます

新年をさかな家のおせちで迎えませんか？

今年も｢さかな家のおせち」のご予約を受け付けます。
当店のおせちは派手さはありませんが、ひとつひとつ手づくりの美味しさを心を込めてお届けします。
予約受付期間：12/20（木）　20：00
限定30個(2種類あわせて)
ただし、予定数に達した場合は期間中でも受付を締め切ります。

料　金
三段重(ご家庭向き)　 24,100円
23,100円(税込･おせち代）+1000円(器の預かり金)
(ご自宅のお重に盛り付けることもできます。注文の際にお申し付け下さい)
二段重(２-３人向き)12,300円
11,550円(税込･おせち代）+750円(器の預かり金)

☆｢器の預かり金｣について
　今回より、器(お重･小鉢)の預かり金を上乗せした料金で販売させていただきます。
　後日、器をご返却くださったお客様には、預かり金を返却いたします。

※お支払いには矢祭町スタンプ会商品券･スタンプ券を是非ご利用くださいね。

++配達について++
12/31　15:00より随時配達いたします。
(昨年の場合、15:00～18:00の配達になりました。到着には多少の前後があります)
配達可能地域は、矢祭町内とさせていただきます。
尚、当店での受け渡しも承っております(15:00より)

ご予約･お問い合わせは・・・
電話　46-3802(さかな家)　又は46-2016(丸安鮮魚店)
(おせちのご予約につきましては、

店頭もしくはお電話のみの受付

とさせていただきます。どうぞご了承くださいませ)

++ご予約の参考になさってください++
平成24年元旦　おせちお品書き

※毎年少しずつ内容が変わります。あらかじめご了承下さい。
《一の重　祝い肴と口取り》
　丹波黒豆紅白千代呂木　田作り　数の子土佐漬
　紅白蒲鉾　栗金団　伊達巻　たたきごぼう
　紅白なます柚子釜　のし鳥松風焼
何より黒豆に強い思い入れがあるさかな家店主。
昨年作ったものは「やわらかいんだけど、豆の味もしっかり感じられる｣と満足そうでした。
栗金団もつやのあるいいものに仕上がりました。

《二の重　焼き物と酢の物》
　鯛姿焼き　天然氷見ぶり西京焼　飛騨牛ロースト
　那須どり手羽塩麹焼　金目鯛南蛮漬　菊花かぶ　
　金柑蜜煮　酢蓮根　いくら土佐醤油漬
　なつめ紅茶煮　矢祭柚子蜂蜜漬　栗渋皮煮
　酢〆鯛三色絹田巻　自家製からすみ　干柿柚子巻
なつめ紅茶煮は、地物の乾燥なつめを戻して紅茶で煮ました。
また、昨秋初挑戦の自家製からすみは、このおせちでデビューしました。

《三の重　煮物》
にしん昆布巻　活車海老炒り煮　あわび酒蒸し
海老真丈松笠揚げ　栗渋皮煮　もろこし豆腐
胡桃飴かけ　里芋六方　蓮根　蒟蒻　筍　椎茸
梅花人参　くわい黄金煮　牛蒡　梅ふ　絹さや
いつになく華やいだ雰囲気の三段重となりました。
渾身のひとつは「もろこし豆腐」。
「高根コーン」という、飛騨の高原で作られているコーンはとても甘く旨みが凝縮しています。
夏のうちに茹でて冷凍保存しておいたものを、吉野葛と一緒に練り豆腐にしました。
香りも味も強く、また食感が楽しい一品に。
梅花人参も彩を添えています。