【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣2016年 2/19(金)第3260号

　　**　本日のおすすめ　**
特製豚モツ小鍋　　(税抜　980円)1,058円
カツオ刺身(宮崎)　(税抜　850円)　918円
さわら刺身(千葉)　(税抜　780円)　842円
生たこ刺身　　　　(税抜　700円)　756円
アジたたき(愛媛)　(税抜　620円)　670円
牛すじ八丁味噌オーブン焼き
　　　　　　　　　(税抜　600円)　648円
カキフライ　　　　(税抜　600円)　648円
さわら西京焼(千葉)(税抜　500円)　540円
アジフライ　2枚　 (税抜　500円)　540円
里芋のころころ揚げ(税抜　500円)　540円
ブリ大根　　　　　(税抜　500円)　540円
特製チーズ二種盛り合わせ(スモーク＆酒粕)
　　　　　　　　　(税抜　480円)　518円
飛騨ねぎ焼き又は天ぷら
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
※お知らせ※
しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます(L.O.20:30)。
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昨日は急なお休みを頂戴しました。お客様にはご迷惑をおかけいたしました。
定休日と合わせ思いがけない二連休となったわけですが、臨時休業だった昨日はともかく二日間ともバタバタと慌ただしく過ぎていきました。
二月は逃げる、三月は去る、と言うほどとにかく年度末はあっという間に時間が過ぎていきますが、
我が家にとっての今年度末までの時間の速さは尋常ではありません。抜けや洩れがないように気をつけなければ。

さて、今日のおすすめは「特製豚モツ小鍋」です。
たっぷりの野菜を豚モツのあっさりした鍋。
さかな家なのに豚モツ鍋が人気と言うのも不思議な話ですが(苦笑)、おかげさまでここ数年来で一番の人気を誇っています。
ふたが閉まらないほどの野菜と豚モツを土鍋に入れ、一気に煮あげ、完成した状態でお客様にお出ししています。
スープはにんにくやコショウで風味をつけた塩味なのですが、独特の甘さが感じられるのはほぼ野菜から出て来たもの(若干のみりんは入っていますが)。
これ、はまってる人多いですよ。