** 本日のおすすめ **
寄せ小鍋 (税抜1,350円)1,458円
ブリカブト焼き(青森) ※限定3食
(税抜 980円)1,058円
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
スルメイカ刺身(青森)(税抜700円) 756円
さかな家のフィッシュ＆チップス
(税抜 680円) 734円
カキフライ(広島) (税抜 680円) 734円
牛すじ八丁味噌煮込み(税抜670円) 724円
〆鯖(銚子) (税抜 670円) 724円
サザエ刺身(千葉) (税抜 620円) 670円
サザエ壺焼き(千葉)(税抜 620円) 670円
たら白子ポン酢 (税抜 600円) 648円
関西風だし巻き玉子(税抜 500円) 540円
漬物ステーキ (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き (税抜 450円) 486円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
萩の夏ミカンジュース(税抜350円) 378円
< おすすめのお酒>
南郷ひやおろし (税抜 500円)540円
ホットアップルワイン(税抜 450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円)486円
夏みかんチューハイ(税抜 400円) 432円
昨日もおかげさまで忙しくさせていただきました。
これから年内一杯ずっと忙しいわけではないのですが(笑)、それでも忙しい日が続くのはありがたいことです。
そして、地元の農家の皆さんの講習会に講師としていらした方が何と飛騨(しかも私がかつて勤めていた町)の方で、宴席で「めでた」が披露されました。
何のことやらさっぱりわからない方も多いでしょう。
飛騨地方では古くからお祝いの宴席で「めでた(謡の一種)」を唱和する習慣があります。
乾杯の後でもこの「めでた」が出るまでは自席を離れることが許されず、お食事を堪能する時間となります。
「めでた」の後は無礼講となりくだけた宴会になっていきます。
※ネット検索をかけたら、その町を代表する「古川祭」で披露されていためでたを見つけました。めでたはもちろん、勇壮な祭りの様子もぜひご覧いただければと思います。
ちなみに、古川祭にちなんで「古川やんちゃ」という言葉があります。負けず嫌いで無鉄砲な性格を指す言葉なのですが、そこから当店で人気の「やんちゃ酒」の名がつけられたのですよ。やんちゃ酒を醸す蒲酒造さんもこちらの町にあります。
狭い飛騨の地でも地域によって「めでた」の節回しは違い、特に私がかつて勤めていた町では独特なものがあるので、
今回のお客様の「めでた」には感慨深いものがありました。遠いところを本当にありがとうございました。
さて、気持ちを切り替え今日のおすすめは「さざえ」です。
お刺身と壺焼きでお楽しみいただきます。
磯の風味とコリコリむっちりした食感を楽しめるお刺身と、あらかじめさっと煮あげて味をつけたサザエを壺焼きにしたもの、どちらもお好きな方をお楽しみください。
今日は大人の男性のこぶしくらいの割と大きなさざえなので食べ応えがありますよ。
※「はからめ月のカレンダー2016」を販売中。Ａ４サイズで1850円(税込)。
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