【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2015年　4/ 9　第75号 3028号)

　　　**　本日のおすすめ　**
カツオ刺身(千葉)　(税抜　850円)　918円
ヤリイカ刺身(銚子)(税抜　700円)　756円
イワシなめろう(富山)(税抜650円)　702円
ねぎ豚のあったかいサラダ
　　　　　　　　　(税抜　550円)　540円
とろっとねぎ豚丼　(税抜　500円)　540円
さわら西京焼　　　(税抜　480円)　518円　
飛騨ねぎ焼または天ぷら
　　　　　　　　　(税抜　480円) 518円
めひかり南蛮漬　　(税抜　470円)　508円
新玉ねぎの茶わん蒸し(税抜380円)　410円
サザエ磯煮(山口)　(税抜　350円)　378円
ひらめあら汁　　　(税抜　200円)　216円
きゅうり一本漬　　(税抜　200円)　216円
< おすすめソフトドリンク>
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり　　(税抜2,700円)2,916円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
昨日はびっくりしましたね。春の雪。
今日は朝は冷え込みましたがお日様が顔を出しています。
現在矢祭町の桜は満開。そろそろ散り始めるのでしょうか。
桜の季節が終わると次はつつじが待ち遠しくなるのが矢祭町のいいところ。
リンゴの花も間もなくでしょうか。春は、本当に美しい季節です。
さて、まずはお知らせ。
18(土)-19(日)は家事都合のためお休みを頂戴いたします。
お休み中20日以降のご予約はお電話にて承りますが、場合によっては電話に出られないこともあります。
メッセージを残していただければ折り返しご連絡差し上げます。よろしくお願いいたします。
今日のおすすめは「サザエ磯煮」。

サザエと言ったら壺焼きでしょう！とおっしゃる方、ぜひ当店のサザエをお試しください。
さっと湯通ししたサザエを昆布と醤油、酒、みりんで味付けた煮汁でさっと煮ています。
火を通しすぎると身が固くなるので、ちょうどいいタイミングで火を止めるのが難しいみたいです。
こちら、ご注文を受けてから軽く焼きます。
いわゆる壺焼きは生のまま焼いて、それはそれで野趣あふれる味で美味しいのですが、当店の磯煮を焼いたものはむちっとしていて旨みがあふれていておいしいですよ。