** 本日のおすすめ **
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
(税抜 700円) 756円
フィッシュ&チップス(青森)
(税抜 630円) 680円
小あわび酒蒸し (税抜 520円) 562円
さわら西京焼(福岡)(税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼または天ぷら
(税抜 480円) 518円
豆腐と竹の子のフキ味噌田楽
(税抜 450円) 486円
スナップエンドウの煮びたし
(税抜 420円) 454円
自家製スモークチーズ(税抜400円) 432円
南郷の酒粕とクリームチーズのディップ
(税抜 350円) 378円
< おすすめソフトドリンク>
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり (税抜2,700円)2,916円
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
3月に入ってまだ10日も経っていないのに、あちこちで年度末の話が聞こえます。
場合によっては2月末には年度末の引継ぎなどされるところもあるそうですから、そんなに驚くこともないのでしょうが…気ぜわしい毎日が続いています。
ふと目をやると、自宅アパートのベランダから見える大きな梅の古木で花がほころび始めているのを発見。
せめてそういう季節の移ろいを見過ごさない程度の心の余裕を持ちたいなと思った次第です。
さて、今日のおすすめは「キンキ風干し」。
焼く前のキンキ。焼くとこの赤色が朱色っぽく変わり更に黄金色がプラスされたような、いかにも美味しい色に変わります。
自家製の干物の良さはこちらで何度か紹介したことがありますが、やっぱり格別の美味しさです。
以前テレビで干物屋さんが「今は保存性と言うよりもうまみの凝縮のためにさっと軽く干してあるのが人気」と言う話をされていましたが、
当店で作る干物もまさにその目的で作っています。
凝縮した旨みをしっとりした身から感じていただけると思いますよ。
キンキの場合更に鮮やかな赤い皮肌も魅力。
赤い皮と白い身のコントラストが美しいです。ぜひお試しください。
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