** 本日のおすすめ **
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
飛騨牛タンの味噌漬(税抜 900円) 972円
飛騨ねぎたっぷりピザ(税抜700円) 756円
むしかれい風干し (税抜 580円) 626円
アジたたき(愛媛) (税抜 580円) 626円
豚角煮 (税抜 550円) 594円
自家製カキスモークのオイル漬け
(税抜 500円) 540円
カニクリームコロッケ(税抜500円) 540円
アジフライ(愛媛) (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼または天ぷら
(税抜480円) 518円
豚モツどて煮 (税抜 450円) 486円
自家製スモークチーズ(税抜400円) 432円
イワシ梅干し煮 (税抜 380円) 410円
南郷の酒粕とクリームチーズのディップ
(税抜 350円) 378円
※アルコール分が豊富です。
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力 レバープラス(税抜280円)302円
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
榮川立春朝しぼり (税抜2,700円)2,916円
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
お日様の日差しは燦々としていましたが、午後からぐっと冷え込んできました。
お昼過ぎには北から雪が吹っかけてきたときも。
でも、陽射しが春が近いことを教えてくれるようになってきましたね。
さてまずはお知らせ。来週3月3日(火)はお休みさせていただきます。
翌4日(水・定休日)と合わせて連休となりますのでご注意下さい。
この時期恒例となりました研修のためです。
世界や日本全国の食の動向を肌で触れる貴重な機会でたくさんの刺激が受けられるため、毎年楽しみに出かけています。
どうぞよろしくお願いいたします。
メルマガ3000号へのカウントダウン、2996号の本日のおすすめは「わさび海苔巻」。
昨日のめひかりに続き「矢祭・さかな家に来たらこれを食べなきゃ」と言われる一品。
茎わさびの醤油漬けを芯にした細巻きです。
飲み物は必須です。
通な方は、ガリをよく噛んでから海苔巻きをつままれます。
その方が、さわやかな刺激が強調されるそう。
こちらヒントをいただいたのはオープン前に北陸のとある回転ずし屋に出かけた時。
一口食べるなり「これだ！」と開店メニューに加わりました。
「辛めにして」「お手柔らかに」などお客様に言われますが、正直量の調節はできても辛さのコントロールは不可能。
是非気持ちよく涙を流して下さい。お子様やわさびが苦手な方にはお勧めしませんよ。
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