** 本日のおすすめ **
飛騨牛タンの味噌漬け (税抜1,300円)1,404円
特製豚モツ小鍋 (税抜 980円)1,058円
天然ブリ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
ブリカマ塩焼(千葉) (税抜 780円) 842円
生たこ刺身 (税抜 700円) 756円
スルメイカ刺身(青森) (税抜 700円) 756円
自家製ブリの生ハム(千葉)(税抜 680円) 734円
漬物ステーキ (税抜 580円) 626円
カキフライ(広島) (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
蒸しカキ(三陸・山田町) (税抜 380円) 410円
温やっこ旨みラー油のせ (税抜 300円) 324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60ｇ(税抜 200円) 216円
＜おすすめソフトドリンク＞
ウコンの力 レバープラス(税抜 280円) 302円
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
＜ おすすめドリンク＞
手づくりホットワイン (税抜 480円) 518円
ジンジャーハイボール (税抜 450円) 486円
ホットアップルワイン (税抜 450円) 486円
寒い！今朝起きたら、今季初めて積雪の矢祭でした。
雪、と言っても普段ならまったく大騒ぎしない私たち。
と言うのは、矢祭は通常雪が降っても昼には溶けて路面も乾いてしまうから。
ところが今日は…雪国かと言うような鉛色の空で雨がぽつぽつ降る一日。雪こそ融けましたがしっとりした一日となりました。
明日の天気予報図を見ると、みっちり詰まったバウムクーヘンのような細かな等圧線が。どうぞお気をつけてお過ごしくださいね。
さて、1週間のスタートの昨日、まさかの満席で調理場は大わらわでした。
今日も何件かご予約いただいていますが…昨日の二の舞になるまいと、店主は午前中からあれこれ仕込みをしています。
さて、どうなりますやら。
今日のおすすめは、「飛騨ねぎ天ぷら」。
霜にあたることによってギュッと旨みを閉じ込めたねぎを天ぷらにした、と言うまさに読んで字の如くなのですが(笑)香ばしい香りとねぎの甘みがたまらない一品。
熱燗のお供に。最高です。
★さかな家のおせち、おかげさまで受付予定数に達しました。お申し込み受付を終了します。
ご注文くださった皆様、ありがとうございました。
☆「はからめ月のカレンダー」大好評発売中。A4サイズ1冊 1,850円（税込）
おすすめでのご紹介はしませんでしたが、ブリカマ塩焼。
だんだんと脂がのってきていますね。うまいです。
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