【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年10/31 第232号 2904号)

　**　本日のおすすめ　**
南郷　ひやおろし (税抜500円) 540円
あっさり豚モツ小鍋 2人前(税抜980円)1,058円
ひらめ刺身(千葉) (税抜900円)　972円
カツオ刺身(高知)　　　　(税抜850円)　918円
スルメイカ刺身(青森) (税抜700円)　756円
シーフード豆乳グラタン　(税抜630円)　680円
姫サザエ壺焼　　　2個　 (税抜550円)　594円
サンマの開き塩麹焼(宮古)(税抜550円)　594円
熟成スルメイカのフライ　(税抜500円)　540円
あじ刺身(長崎)　　　　　(税抜500円)　540円
じゃがいもとチーズの鉄板焼
　　　　 (税抜480円)　518円
銀カレイ西京漬 (税抜480円)　518円
さかな家のこじはん (税抜310円)　335円
温やっこ旨みラー油かけ (税抜300円)　324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
　　　　　　　 60g (税抜200円)　216円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ　　　　(税抜400円)　432円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール　　(税抜450円)　486円
ホットアップルワイン (税抜450円)　486円
まずはお知らせ。11/4(火)は臨時休業いたします。
娘の小学校の繰替休業日のためです。どうぞよろしくお願いいたします。
尚、翌11/5(水・定休日)と合わせて2連休となりますのでご注意ください。
(11月の営業とお休みの詳細はこちら)
明日は娘がお世話になっている小学校の学習発表会。なんとなくそわそわしています。
娘はもちろんなのですが、私はPTAのバザーがあるからです。
学習発表会にいらっしゃるみなさん、ご協力よろしくお願いいたします。
さて、今日のおすすめは不思議なメニュー「熟成スルメイカのフライ」。
先ほど試食させてもらうときに思わず「熟成？鮮度が落ちたんじゃないの？」と思わず店主に尋ねてしまいましたが、そこは明確に違うそう。
一塩して水を抜き、温度管理をしてスルメイカのうまみを引き出すという意味で「熟成」させています。
ソースやレモンなどかけると逆にもったいないなという旨みを感じます。これ、おすすめです！
☆「はからめ月のカレンダー」大好評発売中。A4サイズ1冊 1,850円（税込）
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