【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年10/18 第222号 2894号)

　**　本日のおすすめ　**
南郷　ひやおろし (税抜500円)　540円
まこかれい唐揚(秋田)2人前(税抜980円)1,058円
あっさり豚モツ小鍋　2人前(税抜980円)1,058円
ひらめ刺身（銚子） (税抜900円) 972円
スルメイカ刺身(青森) 　 (税抜700円)　756円
さんま刺身（宮古） 　 (税抜650円)　702円
いくら土佐醤油漬け(北海道)(税抜600円)　648円
合鴨ロース煮 　 (税抜600円)　648円
アナゴ天ぷら(平潟) 　 (税抜580円)　626円
枝豆の旨みラー油炒め 　 (税抜580円)　626円
さんま塩焼(宮古) 　 (税抜550円)　594円
しおから 　 (税抜450円) 486円
豚モツどて煮　　　 (税抜280円) 302円
もずく酢(沖縄) 　 (税抜280円) 302円
きのこごはん(おつゆ付) 　(税抜200円)　216円
きゅうり一本漬け 　(税抜200円)　216円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
　　　　 　　 60g　 (税抜200円)　216円
< おすすめソフトドリンク>
スパイシージンジャーエール(税抜400円)　432円
梅シロップソーダ 　 (税抜400円)　432円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール　　　(税抜450円)　486円
ホットアップルワイン 　(税抜450円)　486円
まずはお知らせ。今度の日曜日(19日)は店主が消防団秋季検閲に参加するため、お休みをいただいます。
二週連続日曜日のお休み…大変申し訳なく思いますがどうぞよろしくお願いいたします。
今日はよく晴れた一日でしたね。秋晴れ、というのがぴったりの気持ちの良いお天気でした。
お出かけにはちょうどいい陽気でもあった気がします。
そんな中さかな家店主は調理場であれやこれやと…
昨日のお客様との会話の中で新たな一品のヒントをもらったようで、さっそく挑戦してみたようです。
というわけで今日のおすすめは「豚モツどて煮」。
串に刺した豚モツとこんにゃくを八丁味噌ベースのつゆ…というかタレというか…とにかくその中でクツクツ煮こんだものです。
見た目的には「煮詰まっちゃった？」と思われるかもしれません(笑)が、じっくり煮ることで味噌の旨みが染みて、おいしくなっています。
もちろん煮詰まってるのではないのでご安心を。これ、おいしいですよ。
☆「はからめ月のカレンダー」販売中。A4サイズ1冊 1,850円（税込）