** 本日のおすすめ **
カツオ刺身(気仙沼) (税抜850円)918円
煮あなご(久慈浜) (税抜750円)810円
さんま刺身（宮古） (税抜650円)702円
秋サバ塩焼(八戸) (税抜650円)702円
つぶ貝旨煮(北海道) (税抜600円)648円
枝豆の旨みラー油炒め(税抜550円)594円
さんま塩焼(宮古) (税抜550円)594円
むきひらめ煮つけ(気仙沼)
(税抜480円)518円
しおから (税抜450円)486円
サンマ梅煮(宮古) (税抜400円)432円
ごぼうの甘辛 (税抜400円)432円
自家製豆腐の温やっこ旨みラー油添え
(税抜350円)378円
きゅうり一本漬け (税抜200円)216円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60g(税抜200円)216円
いちじく赤ワイン煮ゴマクリーム添え
(税抜300円)324円
< おすすめソフトドリンク>
スパイシージンジャーエール
(税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール(税抜450円)486円
アップルワインソーダ(税抜450円)486円
ようやく明日の展示会の準備がひと段落しました。
店主は昨日は泊まり込みでいくつかの大鍋に仕込んだモツ煮込みを順々に仕上げたそうです。
台風がまたやってくるようですね。これまでのところ矢祭町では大きな影響が出てはいませんが、心配です。
とりあえず明日はまだ、このあたりはさほど影響がなさそうなのでホッとしています。
というのも、明日は田製材所大展示会が行われるからです。当店で今年も軽食コーナーを担当することになりました。
天気によって来場者の動向が大きく変わるので、天気予報は気になるところです。
当日、軽食コーナーにてお待ち申し上げます。
さて、本日のおすすめは「旨みラー油シリーズ」。温やっこと枝豆炒めです。
温やっこは、自家製豆腐の上に旨みラー油を乗せ豆腐が温まる程度蒸します。
枝豆炒めは鞘ごとの枝豆と旨みラー油を一緒に炒めます。
よく考えたら「大豆+旨みラー油」の組み合わせなのですが、加熱の仕方によってこうも味わいが違うかなと思うほど。
枝豆の旨みラー油炒めは、炒めたことによって引き立った香りと辛み、そして枝豆の甘みがマッチしています。
ビールのお供には最高のおつまみ。一方で温やっこの方は、豆腐の甘みにラー油の旨みが融け合って、辛みを感じながらも優しい味わい。
こちらは日本酒に合わせても。食べ比べも面白いかもしれませんね。
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