** 本日のおすすめ **
南郷生酒(300ml) 870円(税込 940円)
マグロ中トロ刺身 1,250円(税込1,350円)
カツオ刺身(気仙沼） 850円(税込 918円)
あまえびクリームコロッケ
2個 580円(税込 626円)
米茄子煮びたし 380円(税込 410円)
カツオハラス田舎みそ漬け焼
2枚 380円(税込 410円)
もろこし豆腐と夏野菜の冷たい煮物
380円(税込 410円)
自家製キムチ 350円(税込 378円)
かき氷（自家製シロップ）400円(税込 432円)
いちご（矢祭産イチゴ使用） レモン 梅
蜂蜜レモン（矢祭産はちみつ使用） 宇治
あんこのトッピングは+50円
< おすすめソフトドリンク>
スパイシージンジャーエール
400円(税込432円)
梅シロップソーダ 400円(税込432円)
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール 450円(税込486円)
アップルワインソーダ 450円(税込486円)
フローズンレモン 400円(税込432円)
☆お盆特別営業として午後10時までの営業とさせていただきます☆
(お料理L.O 午後9時 お飲物L.O 午後9時30分)
雨が降りそうで降らず、ムシムシ暑い一日。
針か何かで雲をつついたら、一気に雨が落ちてくるんじゃないかなあと思うほどです。
さて、本日より私おかみ、一人で帰省してきます。
お盆営業の最中にお店を飛び出すことが初めてなので、かなり申し訳なく思いつつも、20年ぶりの同窓会参加のために店主が送り出してくれました。
あちらに行っている間に、お酒の仕入れと9月に開く天領の会の打ち合わせなどもしてくる予定。
…羽を伸ばす暇はなさそうです(苦笑)
さて、今日のおすすめは「お通し」。
見た目は鯨の肉のようでした。かみしめるとおいしさがさらに味わえます。
先日お客様から頂いた「熊肉の味噌煮」です。
ドキドキしながら調理しましたが、思いのほか臭みも少なく美味。
田舎みそに付け込んだ熊肉をごぼう・ねぎと一緒に酒で煮、最後に八丁味噌で風味を加えました。
八丁味噌がいい感じ。言わなきゃ誰も熊とはわからないかも(笑)
なかなか入らない素材ですから、ぜひお試しくださいね。
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