**本日のおすすめ**
サンマの棒寿司（北海道） 900円
生うに長芋 900円
カツオ刺身(気仙沼) 850円
サンマの刺身又は塩焼(北海道)700円
スルメイカ刺身(青森) 600円
カツオのハラス味噌漬 2枚350円
自家製しおから 350円
きゅうり一本漬け 200円
梅シロップソーダ(ソフトドリンク)
420円
矢祭産イチゴアイス 200円
お恥ずかしながら、本日さかな家の10回目の開店記念日です！
紆余曲折ありながら、どうにかここまでやってきました。
皆様方に支えていただき、育てていただきながら迎えた本日だと、本当に感謝しております。
また、様々な方からお祝いのメッセージや贈り物を頂戴し恐縮しております。
みなさん、本当にありがとうございます。
今後ともどうぞ変わらぬご愛顧のほどを、よろしくお願いいたします。
昨日はお休みをいただき、さかな家店主は郡山まで講習を受けに行ってきました。
冬に美味しいとあるお魚に関する免許(笑)を取得するためです。
あともう一回講習を受けて無事免許取得の暁には、皆様に改めてご紹介しますね。
さて、本日のおすすめは敢えて「生うに長芋」。
筒切りにした長芋をさらに細く千切りにしウニを乗せます。
あまり太いと長芋が勝ってしまうし、細く切ると長芋の食感が薄れてしまう。
さかな家店主がとある料理屋で初めてこの料理と出会ったときに、その姿と食感に感激したという思い出の一品。
旅先での出会いなどにもさまざまな学びがあったなあという、今日にふさわしい一品です。
9/7（土）【10周年記念イベント】第1弾「天領酒造酒の会」のため貸切営業となります。
よろしくお願いいたします。
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