【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 6/10　第118号)より

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(愛媛)　850円
やりいか刺身(千葉)750円
〆鯖(三陸)　　　　630円
ミニ帆立バター醤油焼
　　　　　　　　　650円
那須どり塩麹漬の
　　　グリルサラダ650円
薬味たっぷりアジたたき
　　　　　　(福岡)600円
牛すじの辛い中華風煮込み
　　　　　　　　　580円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
サザエ壷焼　　 1個430円
丸茄子そうめん　　420円
キュウリ一本漬け　200円
矢祭産いちごのアイス
　　　　　　　　　200円
矢祭産ゆずソーダ　450円
美生柑のチューハイ
　　　　　　(愛媛)450円
爽やかな晴れの一日。
実は今朝も、さかな家店主は地元消防団員として今朝も早朝より出動要請があり、午前中はそちらに行っていました。
今回は火事ではなく人探しだったそうで、山を登ったり下ったりしてきたそうです。
短い期間に2度も早朝出動があって、さかな家店主は｢時差ぼけみたいだ｣と話していますが、消防団員の皆さんきっとそんな感じなのでしょうね。
ゆっくり身体を休ませてくださいね。
さて、今日のおすすめは｢那須どり塩麹漬けのグリルサラダ｣と｢丸茄子そうめん｣です。
塩麹漬けの那須どりのもも肉をじっくり焼いて、しゃきしゃきの生野菜と一緒に召し上がっていただくグリルサラダ。
やっぱりポイントは自家製の塩麹ドレッシングです。
塩麹、ゆず果汁、オリーブオイル。
この組み合わせはずっと変えていないのに、塩麹の熟成具合で微妙に味わいが変わります。
実は今日の分はこれから作る予定。美味しく出来ますように(笑)
｢丸茄子そうめん」も、地味ながら人気。
こちらの陰の立役者はとろろ昆布。トロッとつるっと召し上がっていただけます。こちらも是非。