【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(1/22　第14号)より

　**本日のおすすめ**
寄せ鍋　　　　　　880円
天然ブリ刺身(長崎)850円
生たこ刺身　　　　700円
飛騨ねぎたっぷりピザ
　　　　　　　　　700円
活ツブ貝刺身(北海道)
　　　　　　　　　680円
生さば塩焼(千葉)　650円
カニクリームコロッケ
　　　　　　　　　550円
カキの豆乳グラタン530円
自家製からすみ大根添え
　　　　　　　　　500円
ヅケ茶漬　　　　　450円
　(大分りゅうきゅう風)
とうもろこし豆腐　400円
梅シロップソーダ　350円
朝起きたら、雪が積もっていました。
ああ、ようやく｢冬が来た｣と喜んでいるのは、矢祭町内にはそんなにいないでしょう(笑)
どうにか道路の雪は大体溶け、ホッと一安心というところです。
さて、昨日はおかげさまで早々に満席となりました。
何組かお断りしてしまいました。申し訳ありませんでした。
昨日はお酒よりもお料理の注文に追われた1日でした。
｢美味しい美味しい｣といって召し上がってくださると本当に嬉しいです。
ありがとうございます。
さて、今日のおすすめは｢生たこ刺身｣。人気の一品です。
当店の生たこの刺身の特徴は｢皮や吸盤がないこと｣。
さかな家店主が丁寧に皮と吸盤を取り除き、半透明の身だけをお刺身にしています。
吸盤などがついていたほうが、いろんな食感が楽しめるとも思いますが、タコの持つ淡白な美味しさをそのままお楽しみいただけます。
そして、はずした吸盤は唐揚に。
生タコがある程度仕入れられたときでないと吸盤を冷凍保存できないので、お出しできないことも多いのですが、こちらもやはり人気。
こりこりした食感と、吸盤から染み出るタコの旨みがたまらない一品です。