【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(12/05　第267号)より

　　**本日のおすすめ**
メジマグロ刺身(長崎)850円
まこかれい刺身(千葉)780円
スルメイカ刺身(青森)700円
〆サバ(福岡)　　　　700円
たらのちり蒸し　　　700円
天然ブリカマ塩焼(千葉)
　　　　　　　　　　450円
大根とさんまつみれ煮550円
カニクリームコロッケ550円
めひかり南蛮漬　　　450円
飛騨ねぎ焼き　　　　450円
自家製レモンスカッシュ
　　　　　　　　　　400円
梅シロップソーダ　　350円
　　☆本日全席禁煙Day☆
日中穏やかな晴れの矢祭町でした。
外に出ると風が冷たかったりするのですが、風をさえぎった屋内だと日の光が暖かくついついうとうとと･･･(笑)
明日は天気が崩れるという話もあるので、今日の晴れは貴重でした。
さて、昨日はいろいろハプニングもありの1日でした。
お待たせしたお客様、いつものお客様。
帰られるときは皆さんニコニコされていたのでホッとしました。
昨日から登場の｢飛騨ねぎ焼き｣もさっそく大好評。
･･･去年｢これ旨いなあ」とおっしゃっていたお客様が、料理をお出しした際に｢あ、これ旨いんだよ」ってすぐ思い出してくださったのが嬉しかったです。
というわけで、今日のおすすめは｢飛騨ねぎ焼き｣と｢たらのちり蒸し｣。
飛騨ねぎ焼きは、一言で言うなら｢ねぎの丸焼き｣。
真黒く焦げるまでよく焼くと、中の甘みが増して美味しいです。
もちろん全部召し上がられますが、贅沢な食べ方は｢中だけ吸い出す｣。
一番美味しいところだけ楽しむことが出来ますよ。
｢たらのちり蒸し｣は、たらと野菜･豆腐を昆布と一緒に酒蒸しにしたもの。
あっさりしているのに、なんだか後を引く美味しさです。
自家製ポン酢醤油でどうぞお召し上がりくださいね。