【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」(8/27 第184号)より

 **本日のおすすめ**
カツオ刺身(九州) 850円
さんま刺身又は塩焼
     (宮古) 650円
生さば塩焼(銚子) 630円
牛すじ煮込み四川風520円
めひかり南蛮漬  500円
那須どり手羽先の甘辛揚
         480円
米茄子鶏味噌かけ 480円
自家製黒造り   450円
自家製しおから  300円
梅シロップソーダ 350円
プラムソーダ   350円
湿度は高いのですが、割とさわやかな風が吹いた日中。
日中は二組のお客様をお迎えしました。
夏から秋に向けて少しずつ野菜や魚も変わってきています。
当店のご宴会メニュー(コースメニュー)は、通常営業の際にはほとんど登場していません。
季節を感じるお料理、ご予算に応じて(コースメニューはお一人3000円からです)お出ししております。
さて、テレビの反響ですが(笑)
「見たよ~」という友人からのメールあり、思わぬ方から「手ぬぐい、確かにそういわれてみるといろいろ変わってたね」など声をかけていただいたり。
手ぬぐいのご注文もいくつか戴き、ありがたい限り。
まだまだ絶賛販売中ですよ。
さて、今日のおすすめは「生さば塩焼」です。
現在お出ししているさば、脂がのっていて美味しいですよ。
夏にもいろいろな焼き魚をお出ししていますが、これからいよいよ「焼き魚が美味しいシーズン」に突入するなあという感じです。
焼いているときピチピチ脂がはじけて皮が焼ける音がして、なんともいえないいい香りがしてもうたまりません。
・・・さばの塩焼きをご紹介するときは必ずこのことを書いているなあ・・と自分でも思います。
でも、真っ先にそのシーンが浮かんでくるくらい本当に魅惑的な(笑)食欲をそそる場面です。
昨日から登場の「牛すじ煮込み四川風」もなかなか好評。香り、辛味(そんなに辛くないです)、旨み。
こちらも調理中から食欲をそそる一品です。

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