【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(7/4　第142号)より

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(九州)　840円
ひらめ刺身(大津港)780円
ヒラマサ刺身(長崎)750円
薬味たっぷりアジたたき
　　　　　　(長崎)580円
おらが蒟蒻丼　　　500円
ツブ貝うま煮(北海道)
　　　　　　　　　500円
かます塩焼(銚子)　480円
米茄子鶏味噌かけ　480円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
谷中生姜　お味噌と一緒に
　　　　　　　　　300円
沖縄もずく酢　　　250円
いちじくワイン煮　450円
矢祭産イチゴのアイス
　　　　　　　　　320円
レモンスカッシュ　400円
手作りジンジャーエール
　　　　　　　　　300円
　☆本日全席禁煙Day☆
ジーッとしていても汗がジワーッと出てくるような1日でした。
テレビで熱中症にならないためには、氷を食べるより常温の水を飲んだほうがいいと紹介していました。
体の深部の熱を冷ますためなんだそうです。
是非、ご参考に。
さて、今日のおすすめは｢ヒラマサ刺身｣と｢かます塩焼｣、それに人気の｢谷中生姜｣。
おいしそうなヒラマサが入りました。高級魚のひとつだそう。
見た目はブリにそっくり。プロじゃないと見分けが付かないほどです。
(腹びれと胸びれの長さなどで見分けるのだそう)
おいしいですよ。
カマスもいいのが入りました。
これからおいしくなっていく魚のひとつです。
身は淡白な味わいですが、塩焼にすると余計な水分が抜けておいしいです。
もうひとつ、｢谷中生姜｣。･･･読めない方が時々いらっしゃいます。
「やなかしょうが」ですから。
ぴりりとした生姜に、田舎味噌が合います。
これは夏の味覚の代表格かも。こちらも是非。