【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(3/3　第44号)より

　*本日のおすすめ**
天然ぶり刺身(境港)　900円
ヤリイカ刺身(富山湾)700円
生たこ刺身　　　　　700円
カキと飛騨ねぎのグラタン
　　　　　　　　　　570円
飛騨ねぎたっぷりピザ500円
カニクリームコロッケ500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　　480円
菜花の芥子醤油和え　280円
レモンスカッシュ　　350円
柚子茶　　　　　　　380円
3日間お休みを頂戴しました。
初日は娘の遅ればせながらの誕生日祝いで出かけてきました。
あいにくの雨でしたが、それが幸いして人ごみを気にせずぐんぐん動けてよかったです。
後半2日は研修の予定でしたが、急なお仕事が入り実は矢祭に居りました。
研修にいけなかったのは残念だったけど、おかげで少しゆっくり出来る時間もあったので良しとします(笑)
さて、今日は3月最初の営業日。おひな祭りですね。
春らしいメニュー、｢菜花の芥子醤油和え」をおすすめします。
「え？そんな地味な料理？」と思われる方も多いでしょう。
ご家庭の食卓でも登場する、と言う方もいらっしゃるかもしれませんね。
ほんのり苦味のある菜花を、芥子醤油で和えます。
この料理、簡単そうで実は奥が深い一品。
菜花の茹で方次第で、おいしさが倍増するか半減しちゃうかが決まります。
茹ですぎると、食感もなんだかグチョッとしておいしさが半減する菜花。
これがしゃきしゃきして、旨みを逃さない茹で方をしていると･･･さて、どうなるでしょう？
揚げ物の合間などに召し上がっていただくと、美味しさを楽しんでいただけるだけでなく口の中がさっぱりして
次のお料理、お酒をより楽しめると思いますよ。