【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」2019年 8/27(火)第4129号

　　　　　　本日のおすすめ
お久しぶり！やまつりの恵みセット
　　　　　　　　　　　(税抜　580円)　626円
　・ミニトマトさっと煮　・カツオ南蛮漬け
　・茄子いなか煮
かつお造り(気仙沼)　(税抜　950円)1,026円
天然鮎の塩焼(神通川)(税抜　800円)　864円
アジ造り又は塩焼　　(税抜　780円)　842円
薬味たっぷりカツオたたき
　　　　　　　　　　　(税抜　780円)　842円
ヒラマサフライ　　　(税抜　650円)　702円
川エビ唐揚　　　　　(税抜　510円)　551円　
【恵】ゴーヤと塩昆布のかき揚げ
　　　　　　　　　　　(税抜　500円)　540円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜　480円)　518円
米茄子煮びたし　　　(税抜　450円)　486円
かんぱちあら汁　　　(税抜　200円)　216円
気温28度でも「暑いなあ」と感じられるくらい、涼しさに慣れてきました(笑)。
このまま秋に突入していくのか…などと思っていたら、どうやらもうひと波は確実にやってくるそうですね。
「涼しくなりましたね」と声をかけると「でもまた暑くなるらしいよ」と返ってくることが多いです。
まだまだ暑さ対策グッズを片付けるのは早そうですね。

さて、今日のおすすめは「アジ」。
味な「アジ」が入ってきました。
キラキラつやつやしていて、形もふっくらしていていかにも美形です。
店主は丸安魚店でさっそくいくつか開いて乾燥させ始めました(販売中)。
お造り又は塩焼きでご用意が可能です。

特におすすめは塩焼き。
もちろんお造りもおいしいですが、姿のまま焼く塩焼は切り身や開きの焼き魚とは違ったおいしさをお楽しみいただけます。
当然ながら全身を皮でおおわれてるので、もともとアジが持つ水分が必要以上外に出ず、蒸し焼きのようなふんわりジューシーに焼きあがりになります。
余計なものが加わらずアジのおいしさをダイレクトにお楽しみいただけますよ。
ちゃんと火が通ると骨からの身離れがいいので、魚を食べるのが苦手という方にも比較的容易にチャレンジできます。
ぜひお試しください