【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2018年10/12(金)第3915号

　　　　**本日のおすすめ**
まこかれい唐揚(気仙沼)(税抜1,000円)1,080円
生まぐろ刺身(気仙沼)(税抜　900円)　972円
カツオ刺身(気仙沼)　(税抜　850円)　918円
さんま塩焼(北海道)　(税抜　800円)　864円
鯛かぶと煮(限定4食) (税抜　800円)　864円
岩海苔サラダ　　　　(税抜　750円)　810円
　　　　　　　ハーフ(税抜　450円)　486円
するめいか刺身(青森)(税抜　750円)　810円
マコカレイ煮つけ　　(税抜　680円)　734円
生まぐろブツ(気仙沼)(税抜　600円)　648円
自家製揚げたて厚揚げ(税抜　500円)　540円
さんまキムチ煮　　　(税抜　480円)　518円
南郷　ひやおろし　　(税抜　650円)　702円
急にグッと冷え込みました。
今朝の天気予報では「今日のひと雨が季節を一つ進めるでしょう」と言っていましたが、確かに全く変わってしまっています。
既に近隣の学校ではインフルエンザの子どもも出てきているとか。
風邪ひいたりしないように、温かいものを食べて乗り切っていきたいですね。

さて、今日のおすすめは「鯛かぶと煮」です。
部位によっていろんな食感、いろんな味わいが頼めるのがかぶと煮のいいところ。
下味をつける程度に軽く煮て仕込んでおいて、ご注文をいただいてから一気に煮汁を煮絡める感じに仕上げていきます。
「魚を上手に食べるのが苦手で…」とおっしゃるお客様も多く、中にはご注文いただいてもほとんど手つかずでしかもお客様まそれに気づかない様子で器が返ってくることもあります。
かぶと煮などをおいしく無駄なく食べるコツは「恐れず突っ込め」です。
食べ方のマナーはこの際わきに置いておいて、「もう食べるところがないなあ」と思ったらまず全体を裏返しにしてみること。
隠れていたおいしい部分が発見できます。レッツチャレンジ！限定4食です。
※月とカヌー「はからめ月のカレンダー」販売中。１冊1,850円(税込)です。