**本日のおすすめ**
☆やまつりの恵み盛り合わせ☆
(税抜 600円) 648円
トマトさっと煮 地物枝豆 茄子いなか煮 ゆず香る刺身こんにゃく
金目鯛刺身（下田） (税抜1,500円)1,620円
金目鯛かぶと煮(限定2食)
(税抜1,000円)1,080円
まこかれい煮つけ (税抜 850円) 918円
カツオ刺身(千葉) (税抜 850円) 918円
マコカレイから揚げ (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ (税抜 750円) 810円
岩海苔サラダハーフ (税抜 450円) 486円
手羽先と大根の柔らか煮(税抜600円) 648円
アジフライ (税抜 600円) 648円
特製もろこし豆腐 (税抜 450円) 486円
【恵】きゅうり一本漬け(税抜320円) 346円
矢祭にとっては念願の雨。今日は一日しっとりひんやりしていましたね。
夜半に屋根に落ちる雨音を聞きましたが、いつもと違ってほっとする音に思えました。
矢祭町は「雨が降った」で済みましたが、近隣町村の多くは大雨注意報が出ていたようです。
一方、相変わらず飛騨地方は予断を許さない状況のようです。
私の実家の町は昨日は落ち着いていたようですが、飛騨北部の高山市・飛騨市では冠水した地域もあったようです。
飛騨地方に限らず、九州や関西地方をはじめ全国各地で豪雨の被害の危険がある地域があります。
雨をやませることは無理でも、防げる事故はあるはず。改めて、安全確認をしたいものです。
ふるさと納税で災害支援を→ https://sakanaya-maruyasu.com/blog/hitorigoto/15070/
金目鯛かぶと煮の仕込み。透明な煮汁のままです。ご注文を受けて、一気にべっ甲色に煮上げます。
さて、今日のおすすめは「金目鯛」。
良いキンメが入りました。緋色の皮目に真っ白な身が美しいキンメ。
見た目だけでなく、味がいいのも特徴。
柔らかい身、脂がのっているけれどさっぱりした味。
お刺身またはかぶと煮でお楽しみいただけます。
かぶと煮は下味をつけた状態でご用意しておき、ご注文を受けてから一気に仕上げます。
ふんわりした身に絡むこっくりとした煮汁をお楽しみください。
☆7月の営業とお休み→ sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/15080/
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