**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ (税抜 750円) 810円
(ハーフ)(税抜 450円) 486円
新サンマ刺身(北海道)(税抜650円) 702円
するめいか刺身(北海道)(税抜650円)702円
自家製スモークチーズ(税抜550円) 594円
アジフライ 2枚(税抜 500円) 540円
さわら西京焼 (税抜 480円) 518円
【恵】なすと甘唐の揚げびたし
(税抜 450円) 486円
【恵】いわしとニラの包み焼き
(税抜 430円) 464円
揚げたて！自家製厚揚げ(税抜400円)432円
【恵】夏野菜のゼリーよせ
(税抜 330円) 356円
【恵】きゅうりとトマトの塩昆布和え
(税抜 300円) 324円
【恵】空心菜のおひたし(税抜300円)324円
南郷生酒 (税抜 950円)1,026円
奥会津金山の天然炭酸水
(税抜 300円) 324円
関東地方は猛暑だったとか。
矢祭はそこまで気温は上がらなかったですが、蒸し暑い一日でした。
ここ数日の湿度の高さにはうんざり。
どこに触ってもぺたぺたするような感じです。皆さん体調崩したりしていませんか？
さて、夏休み中に見たり食べたりしたものが、少しずつおすすめメニューに反映されてきました(笑)。
というわけで、今日は珍しい料理が目白押しです。
「いわしとニラの包み焼き」は、いわしと矢祭のニラ、それに茄子をピリッとしたトウガラシの辛みが特徴の自家製醤油麹と合わせて包み焼きにしています。
いわしがふわふわして野菜の旨みと相まって旨みを増しています。
そこにニラの香りと醤油麹の風味が加わって引き締まりました。
これ、試食しましたがおいしいです。
左からピーマンと甘唐の煮びたし、夏野菜ゼリーよせ、きゅうりとトマトの塩昆布和え。ゼリーよせにはちょっとした隠し味が入っています。
野菜のおいしさを楽しむなら【恵】夏野菜のゼリーよせ、【恵】きゅうりとトマトの塩昆布和えを。
どちらも旅先で出会った料理のアレンジ版です。見た目にもキラキラして涼やか。
お魚も野菜も、いろいろ試してみてください。
★９/２(土) 第４回天領の会 参加者募集中！
sakanaya-maruyasu.com/blog/news/12502/
コメント