【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2017年 7/20(木)第3592号

　　　**本日のおすすめ**
カツオたたき(千葉)(税抜　850円)　918円
カツオ刺身(千葉)　(税抜　850円)　918円
岩海苔のサラダ　　(税抜　750円)　810円
　　　　　ハーフ　(税抜　450円)　480円
肉とうふ　　　　　(税抜　600円)　648円
アジフライ(長崎)　(税抜　550円)　594円
サワラ西京焼　　　(税抜　480円)　518円
米茄子煮びたし　　(税抜　430円)　464円
【恵】自家製しおから(税抜400円)　432円
もろこし豆腐　　　(税抜　280円)　302円
【恵】きゅうり一本漬け
　　　　　　　　　(税抜　250円)　270円
【恵】矢祭産イチゴのアイスクリーム
　　　　　　　　　(税抜　220円)　238円
奥会津金山の天然炭酸水
　　　　　　　　　(税抜　300円)　324円
南郷　銀箭　　　　(税抜1,000円)1,080円
南郷無濾過純米吟醸(税抜　900円)　972円
実は火曜からおかみはひとり帰省中。
一年半ぶりの飛騨入りです。
矢祭でのまとわりつくような暑さから、さらっと爽やかな暑さへ。
飛騨とはいえ日中は日差しが厳しく気温も上がります。
でも朝晩の涼しさはやはり快適。
今回の帰省の間に来る9/2(土)に開催する「天領の会」の打ち合わせをしてきます。どうぞお楽しみに。
さて、今日のおすすめは、南郷の新銘柄二種。
特別純米酒無濾過生原酒「銀箭(ぎんせん)」と「南郷無濾過純米吟醸」です。
日本酒を愛し日本酒づくりに飛び込んだ矢澤社長が藤井顧問と生み出したあた、南郷の新たな楽しみです。
「銀箭」は醸造の過程で自然に発生する淡い炭酸をそのまま大切に封じ込めたお酒。
以前酒蔵見学をさせていただいた際、タンクから聞こえる炭酸ガスがはじける小さな音を「酒のささやき」と教えていただきましたが、これはまさにそんなささやきを閉じこめたお酒です。
とはいえ、シュワシュワした感じではなく、ほんのりしたガス感。
南郷さんの持ち味である「料理の味を引き立て、更に楽しめるお酒」というところはそのままです。
無濾過純米吟醸はとろりとした飲み口。
新たな南郷の魅力に是非酔いしれてください。