**本日のおすすめ**
★やまつりの恵み★
よりどり3点セット(税抜 950円)1,026円
単品 各(税抜 400円) 432円
在来種玉合わせの刺身こんにゃく
豆腐ステーキ木の芽味噌のっけた
わらびのおひたし ウドきんぴら 唐芋唐揚
トマトのさっと煮 セリ入りだし巻き玉子
生うに長芋 (税抜 950円)1,026円
カサゴ唐揚(長崎) (税抜 900円) 972円
カツオ刺身(千葉) (税抜 870円) 940円
天然鯛刺身(愛媛) (税抜 750円) 842円
〆サバ(千葉) (税抜 680円) 734円
【恵】タラの芽の肉巻き焼き
(税抜 620円) 670円
【恵】タラの芽天ぷら(税抜600円) 648円
薬味たっぷりアジたたき(愛媛)
(税抜 600円) 648円
新じゃがの鉄板焼き(ローシティー)
(税抜 550円) 594円
サワラ西京焼 (税抜 480円) 518円
【恵】きゅうり一本漬け
(税抜 300円) 324円
【恵】矢祭産イチゴのアイスクリーム
(税抜 220円) 238円
ピッカピカのお日様が一日中顔を出していました。
空気がカラッとしていて気持ちが良かったですね。
明日から三連休という方も多いでしょう。
当店は通常水曜定休ですが、明日は通常営業いたします。
…ただし既に満席です(汗)。
また、7日(日)はお休みをいただきますのでご注意ください。
昨日、当店で使わせていただいている在来種こんにゃく芋の生産組合の皆さんがいらっしゃいました。
それに合わせて店主も玉合わせでこんにゃくを作ってお出ししたのですが、「この時期にこの状態で作れるのは珍しい」と驚かれました。
3月末あたりから「芽が動き出す」ので、同じように作ってもうまく固まらないのだそうです。
たまたま保存していたところが良かったのか、とにかく自分が作ったこんにゃくを生産組合の方に褒められてうれしそうな店主でした。
というわけで本日のおすすめは「【恵】在来種玉合わせの刺身こんにゃく」。
独特の食感と風味。次作れるのは新物の芋が掘り出される秋のころでしょうか。
名残の恵みをぜひお試しください。
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