【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2017年 3/26(日)第3543号

　　　　　**本日のおすすめ**
ひらめ刺身(千葉)　(税抜　900円)　972円
カツオ刺身(鹿児島)(税抜　880円)　950円
サバ西京焼　　　　(税抜　700円)　756円
ねぎ豚のあったかい包みサラダ
　　　　　　　　　(税抜　580円)　626円
めひかり唐揚　　　(税抜　580円)　626円
新じゃが煮っころがし(税抜550円)　594円
【恵】セリの玉子焼き(税抜500円)　540円
【恵】ふきのとう天ぷら(税抜450円)486円
【恵】在来種玉合わせの刺身こんにゃく
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
菜花おひたし　　　(税抜　300円)　324円
ひんやりした一日。
小雨が時々ぱらついていますが、一瞬「夜には雪になるのか？」と思うほど気温が下がっています。
今日は日中白河まで所用で出かけてきたのですが、昨日までの上着では少々寒いと感じるほどでした。
間もなく桜の季節ですが、こうやって寒さと温かさを行ったり来たりしながら春に向かっていくのでしょう。
さて、今日のおすすめは「新じゃが煮っころがし」。
春から初夏にかけての当店の名物料理といっても過言ではないでしょう(言い過ぎか・笑)。
一口大のジャガイモを甘辛いタレで煮からめた、どこか懐かしい料理です。
もともと基礎となるレシピを聞いて作り始めたのですが、今や完全に店主オリジナルの味付け・作り方になっています。
一番特徴的なのは、煮からめるたれに豆板醤を入れること。
といっても辛くはなく、ちょっとしたアクセントになっています。
出来上がったらバットにあけて一気に冷ますのですが、その間1つか2つは味見用と称してつまみ食いされているのも、いつものことです。
人気の一品、ぜひお試しくださいね。