**本日のおすすめ**
ヒラメ刺身(千葉) (税抜 850円) 918円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
(税抜 700円) 756円
ねぎ豚のあったかいサラダ
(税抜 450円) 486円
とらふぐひれ酒 (税抜 500円) 540円
空豆そのまんま焼き(税抜 500円) 540円
【恵】手作りこんにゃくの柚子味噌田楽
(税抜 500円) 540円
【恵】さわらの南郷酒粕味噌漬
(税抜 480円) 518円
さかなやのぽてさら(税抜 450円) 486円
【恵】さといも唐揚(税抜 450円) 486円
【恵】かぶ含め煮 (税抜 380円) 410円
【恵】ふきのとう味噌(税抜280円) 302円
【恵】自家製いちごあいす
(税抜 250円) 270円
お昼過ぎあたりから、まさかの雪模様。屋根や畑にうっすら積もるほどになりました。
地熱があるからか道路に雪はありませんが、これからの冷え込み具合によっては凍結も考えられます。
車の運転はどうぞお気を付けて。
こちらは「唐揚げ用」に煮含めた里芋。一旦冷ましてだしのうまみを吸わせているところです。そのまま食べてもおいしいですよ。
今日のおすすめは、やまつりの恵みから「さといも唐揚」です。
おいしい出汁でじっくり煮含めた里芋をからりと上げました。
ほくほくねっとりして後引くおいしさですよ。
茹でただけの里芋で作ってもきっとおいしいんじゃないかなと思いますが、だしのおいしさが加わったことで、なんとも優しい味わいになっています。
また、煮汁の味付けに醤油をごくわずか使っているのですが、それがふんわり良い香りを醸し出しています。
アクセントに、山椒塩をほんの少し振りかけています。これ、ぜひお試しください。
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