【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2017年 2/27(月)第3525号

【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣
　　　　　　　　　　　 2017年 2/27(月)第3525号
　　　　**本日のおすすめ**
金目鯛煮つけ(下田)(税抜1,350円)1,458円
金目鯛刺身(下田)　(税抜1,200円)1,298円
金目鯛刺身(下田)　(税抜1,100円)1,188円
ヒラメ刺身昆布〆　(税抜　800円)　864円
銀だらの南郷酒粕味噌漬
　　　　　　　　　(税抜　700円)756円
生たこ刺身　　　　(税抜　700円)　756円
ねぎ豚のあったかいサラダ
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
春野菜の炊き合わせ(税抜　500円)　540円
焼きソラマメ　　　(税抜　500円)　540円
【恵】在来種玉合わせの刺身こんにゃく二種
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
【恵】里芋唐揚　　(税抜　450円)　486円
【恵】小松菜オイル煮(税抜350円)　378円
【恵】自家製いちごあいす
　　　　　　　　　(税抜　250円)　270円
　　　　★本日全席禁煙Day★
今日のおすすめ、見事に層にわかれました(笑)。
上段は金目づくし、中断は季節のあれこれ、そして下段はやまつりの恵み。
これだけきれいに分かれると気持ちがいいですねえ。
今日は2kg弱の金目鯛が入り、店主があれこれ仕込みをしていました。
煮つけとかぶと煮は、贅沢にも水を一切使わず日本酒と調味料だけで煮上げました。
「いやあ、贅沢だっ」と言っている店主が一番はしゃいでいる感じがします(笑)。
ふっくらした身の周りに金目鯛のおいしさがたっぷり含まれた煮汁がおいしさをさらに重ねてくれています。
一気に煮上げて、金目鯛のおいしさを閉じ込めました。
これ、間違いなくおいしいです。
恵みのほうも今日は充実。初の試みで二色のこんにゃくをお楽しみいただけます。
どちらもぜひお試しください。