**本日のおすすめ**
鴨小鍋 (税抜1,100円)1,188円
つぶ貝刺身(茨城) (税抜1,000円)1,080円
常陸牛のローストビーフ
(税抜 800円) 864円
天然ぶり刺身(石川)(税抜 750円) 810円
天然ぶりカマ塩焼 (税抜 750円) 810円
〆サバ (税抜 650円) 702円
カキの包み蒸し焼き(税抜 600円) 648円
あんきも (税抜 600円) 648円
飛騨ねぎ焼き (税抜 500円) 540円
サバボール (税抜 450円) 486円
しおから (税抜 400円) 432円
矢祭産在来種玉合わせの刺身こんにゃく
(税抜 400円) 432円
ほうれん草おひたし(税抜 300円) 324円
ぐっと冷え込みましたね。
立ち上る湯気が、またたまらんのです
冬タイヤへの交換はお済みですか？
我が家はそろそろ本格おせちモードに突入。店主もそわそわし始めました。
今年はあれこれ価格が高騰していて頭を悩ませています。
ご予約受付の枠は後ほんの数個を残すのみです。
さて、今日のおすすめは「カキの包み蒸し焼き」。
新鮮なカキを野菜と自家製塩麹と一緒に包み、オーブンで焼き上げています。
野菜から出た水分でカキのうまみが増し、カキから出てきた美味しいおつゆを野菜が吸っていておいしいです。
味付けは塩麹だけ。これがなんとも深みのある美味しさを引き出してくれていますよ。
カキ鍋などもおいしいですが、蒸したことによってカキの中においしさが閉じ込められています。
これ、ぜひお試しいただきたいなあ。
★12月のおやすみと営業について
→sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/10961/
★新年を「さかな家のおせち」で迎えませんか？(残りごくわずか！ご予約はお電話で承り中)
→sakanaya-maruyasu.com/blog/news/10780/
★月とカヌーさん「はからめ月のカレンダー2017」入荷しました。(こちらも残り数部です）
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