【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2016年12/ 6(火)第3472号

　　　★本日ほぼ満席です★
　　　　**本日のおすすめ**
ウマヅラハギ刺身(三陸)
　　　　　　　　　(税抜　850円)　918円
天然ぶり刺身(石川)(税抜　750円)　810円
ムツ煮つけ(三陸)　(税抜　580円)　626円
するめいか刺身(青森)(税抜700円)　756円
おこぜ唐揚(三陸)　(税抜　700円)　756円
あんこう共酢かけ　(税抜　620円)　670円
ネギ豚こんにゃく　(税抜　600円)　648円
サザエ壺焼き　　　(税抜　480円)　518円
飛騨ねぎ焼き　　　(税抜　500円)　540円
しおから　　　　　(税抜　400円)　432円
矢祭産在来種玉合わせの刺身こんにゃく
　　　　　　　　　(税抜　400円)　432円
今日から天気は下り坂と言われていましたが、お昼過ぎまで矢祭は穏やかな陽気でした。
徐々に冷たい風が吹き始め、気温もぐんぐん下がっている印象。
明日は寒いようですからお気をつけて。
さて、今日は三陸づくし。
いろんなお魚が入りました。煮つけにしたり唐揚げにしたり、いろんな食べ方でお楽しみいただけます。
中でも店主のおすすめは「ウマヅラハギ」。
名前の通り目から口までがスーッと伸びた馬面のカワハギの仲間です。
ザラザラした皮とさらにその下の薄い川を剥いでようやく食べられます。
手間はかかるのですが、上品でおいしいんですよ。
今回は新鮮で立派な肝もあるので、お刺身につけます。
肝醤油(醤油に肝を突き崩してください)でお召し上がりくださいね。
(ずーっと前に、ブログで紹介したことがありました。
こちら→sakanayasan.blog48.fc2.com/blog-entry-75.html　)
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