【instagram】本日、「第7回南郷を楽しむ会(その2)」を開催いたします。数日前から献立を考え仕込みを始めています。写真は「命のだし(笑)」矢祭産の干し椎茸を戻したもの。一晩かけてじっくり戻すと、ふっくらむっちりした椎茸と芳醇な旨みの出汁がとれます。前回(第7回のその1)は生の椎茸をじっくり焼いてジュワジュワの椎茸に鰹ラー油をあわせてお出ししたのですが、今回はこちらを。さて、どんな料理に変身するでしょうか？#矢祭町 #東北最南端 #干し椎茸 #矢澤酒造店