【Instagram】材料の水分が抜けて、油が染み出してきました。味見をして、塩分の調整。食べると最初は甘みと旨味、後味に辛みがきます。 #さかな家 #矢祭 #福島

【Instagram】またなにか、店主が仕込み始めました。とっておいたカツオのなまり節と唐辛子と、その他諸々。「油がどんどんしみこんでしまう～」といいながら、久々のアレ、しこんでます。 #福島 #矢祭 #さかな家