【Instagram】サラダ仕立てにして召し上がっていただこうと、鯛のカルパッチョを。実は鯛は昆布〆してます。和と洋のコラボ。昆布の旨味って、目立たずほかの旨味を押し上げてくれる感じがします。

サラダ仕立てにして召し上がっていただこうと、鯛のカルパッチョを。実は鯛は昆布〆してます。和と洋のコラボ。昆布の旨味って、目立たずほかの旨味を押し上げてくれる感じがします。-from Instagram