ひとりごと 遅ればせながら、ご報告。
さかな家店主が、今年の1月に試験を受けた「日本料理専門調理師・調理技能士(日本料理)」の試験に無事合格しました。この冬一番の大雪が降った日、少し早くお店を閉めさせていただいて最終の新幹線で仙台へ。さまざまのハプニングがあり、｢もしかして受験...
ひとりごと 本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(4/29 第90号)より
**本日のおすすめ**カツオ刺身(鹿児島)850円生たこ刺身 700円〆鯖(和歌山) 700円鯖塩焼(沼津) 580円金目鯛と天然鯛のアラ煮 550円春の味！地物せりの玉子焼 520円飛騨ネギた...
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(4/28 第89号)より
**本日のおすすめ**カツオ刺身(鹿児島)850円生たこ刺身 700円〆鯖(沼津) 630円鯖塩焼(沼津) 580円金目鯛と天然鯛のアラ煮 550円牛すじ塩煮 550円前菜盛り合わせ 480円 ウドき...
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(4/27 第88号)より
**本日のおすすめ**金目鯛刺身(神津島) 1150円カツオ刺身(鹿児島) 850円〆鯖(沼津) 630円鯖塩焼(沼津) 580円牛すじ塩煮 550円飛騨ネギたっぷりピザ500円前菜盛り合わせ 480円平目煮こごり...
ひとりごと 祈りを込めて！
大地震が起きるちょうど1週間前から、店内に手ぬぐいを使っている場所が増えたの、お気づきでしょうか？これまではカウンター席向かいの壁に1箇所、額に入れて飾っていたのですが、今は調理場の入り口に暖簾代わりにかけています。「あれ？もしかしてここに...