本日は第19回押田製材所大展示即売会でした。当店スタッフのほか、急遽お願いした方にもお手伝いいただき、かき揚げうどん、かき揚げそば、モツ煮込みを提供しました。例年になく多くのお客様にご利用いただいたようで、午後1時半にはうどん・そば合わせて...

三升炊きの釜でご飯を炊きます。きょうはサンマ飯。塩焼きにしたサンマの骨を抜き、ご飯と炊き上げます。隠し味…というか、隠れてないのですがここで「浜日和 昆布」を投入して、味わい深く仕上げていきます。-from Instagram

29日（土）の押田製材所展示即売会のもつ煮込みを、煮始めました。今日煮込んで、冷まして当日会場で煮込んで完成です。#今週土曜日 #第29回押田製材所展示即売会 #軽食コーナー #もつ煮込み #天ぷらうどん #天ぷらそば #矢祭町 #押田製材...

大量のネギを刻みます。店主左手側のかごから洗ったネギをまな板へ、刻んだネギはまな板下のボールに落とし水でさらします。最後残る株元、根っこの部分は店主右手のゴミ箱へ。必要最低限の動きですませる効率的なかたち、だそうです。　#只今仕込み中 #押...